【アーモンドコラムVol.3】アーモンドの歴史

世界を旅してきた木の実——アーモンド。

井桁堂グループにとって欠かせない素材であり、その味わいだけでなく“歩んできた物語”にも魅力がつまっています。

今回は、そんなアーモンドの知られざる歴史をご紹介します。

文明のはじまりと共にあったアーモンド

アーモンドの原産地は、現在のシリア周辺（チグリス・ユーフラテス川流域）。

桃やリンゴ、小麦などと同じく、この地域で古くから親しまれてきた果物です。

実はアーモンドと桃は同じルーツを持っていて、太古の地殻変動で分けられたともいわれています。

遊牧民の“携帯食”として広がる

昔の遊牧民たちは、ナツメやパンくずとアーモンドを丸め、旅の携帯食にしていました。

長い旅路の途中でこぼれ落ちた種が芽を出し、アーモンドは自然と世界各地へ広がっていったといわれています。

まさに、人と共に旅をしてきた「頼もしい木の実」だったのです。

古代文明にも姿を見せるアーモンド

アーモンドは古代のさまざまな文化で“特別な存在”として扱われてきました。

古代エジプト：王の墓に副葬された貴重な食材として描かれる

ギリシャ神話：女神の体からアーモンドの木が生まれる伝説がある

旧約聖書：贈り物として登場し、多くの記述に残されている

時代や地域を越えて、アーモンドが大切にされてきたことがよくわかります。

“ナッツの王”へ、そしてカリフォルニアへ

温暖な気候に適していたことから、アーモンドは地中海沿岸のギリシャ・イタリア・スペインへと広がり、

17世紀にはヨーロッパの料理やお菓子に欠かせない素材になりました。

18世紀にはカリフォルニアにも渡り、現在では世界の約8割を生産する一大産地となりました。

日本へ伝わってきたアーモンド

日本にアーモンドが伝わったのは江戸時代。

ポルトガル人によって持ち込まれたのがはじまりです。

明治になると本格的に栽培が始まり、今ではお菓子やスナックでおなじみの素材に成長しました。

井桁堂でも、このアーモンドの魅力を最大限に引き出すため、

素材選びから加工まで丁寧なお菓子づくりを行っています。

アーモンドの“物語”も一緒に味わって

アーモンドは、ただのナッツではありません。

古代から人とともに生き、世界を旅し、今なお愛され続ける“ストーリーのある素材”です。

そんな歴史に想いを寄せながら、井桁堂のアーモンドスイーツを楽しんでいただけたら嬉しいです。

参考文献 アーモンドの歴史 | BLUE DIAMOND ALMONDS