【産官学連携】学生さんのアイデアが光る✨愛知学院大学 成果発表会レポート

2025年12月18日（木）、愛知学院大学 名城公園キャンパスにて、

愛知学院大学 経営学部・日進市・井桁堂株式会社による産官学連携プロジェクト

「国産アーモンドの流通・販売」をテーマとした最終成果発表会が開催されました。

会場には、日進市関係者をはじめ、弊社代表取締役社長、開発担当者らが参加。

和やかな雰囲気の中にも、マイクを手に大勢の前で発表に臨む学生の皆さんの表情からは、

緊張感と真剣さが伝わってきました。

夏から始まったプロジェクトの集大成

本プロジェクトは、2025年春の顔合わせからスタート。

7月の講義では、学生の皆さんが市場調査や事例研究を重ね、「国産アーモンドの可能性」について多角的なアイデアを発表していただきました。

講義の様子はこちら

10月には井桁堂・日進工場の見学も実施。

製造現場での品質管理やアーモンドの加工工程を実際に見ていただき、

「国内産と海外産の違い」「アーモンド栽培の課題」「食品以外への展開可能性」など、

踏み込んだ質問が数多く寄せられたことが印象的でした。

工場見学の様子はこちら

学生ならではの柔軟な発想が光る提案

最終発表会では、これまでの調査・検討を踏まえ、学生さんから以下のような提案が発表されました。

① 国産アーモンドを利用した食品提案

●アーモンドミルクプリン

●アーモンド・ヌガー・アイス

アーモンドミルクプリンは、名古屋ふらんすで販売中の

「名古屋コーチンのとろけるプリン」を参考に企画してくださったとのこと。

市場トレンドの分析やターゲティング、販売までのロードマップ設計に加え、

学生さんご自身で試作にも取り組まれており、完成度の高い提案が印象的でした。

② 食品以外での活用アイデア

●アーモンドをモチーフとしたアイシャドウ

●アーモンドの花言葉を生かしたブランディングと、化粧水などのスキンケア商品

●アーモンドを使った小物づくり体験

食品の枠にとらわれず、アーモンドの持つイメージやストーリー性に着目した提案は、

新たな可能性を感じさせる内容でした。

③ 新しい関係づくりの提案

●「アーモンドオーナーズ」という考え方を通じた、生産・消費・体験をつなぐ仕組みづくり

いずれの提案も、既存の枠にとらわれない視点が随所に盛り込まれており、

企業側にとっても多くの気づきと学びを得る機会となりました。

「アーモンドの未来」を共に考える時間

発表後には、井桁堂代表や日進市関係者から、学生の提案一つひとつに対する感想や講評、

そして今後に向けた激励の言葉が贈られました。

一つひとつの発表に耳を傾けながら、学生さんの努力や着眼点を称える声が多く聞かれ、

会場は終始あたたかな雰囲気に包まれていました。

若い世代ならではの感性と、企業・行政・大学それぞれの知見が交わることで、

「アーモンドの未来」について改めて考える、とても有意義な時間となりました。

今後に向けて

井桁堂では、「アーモンドのおいしさと価値を、より多くの人に届けたい」という想いのもと、

今後も産官学連携をはじめとしたさまざまな取り組みを通じて、

アーモンドの可能性を広げていきたいと考えています。

1月23日「アーモンドの日」特別イベントはこちら

今回のプロジェクトに参加してくださった学生の皆さん、

そしてご協力いただいた愛知学院大学・日進市の関係者の皆さまに、心より感謝申し上げます。